Au loin, une ligne bleue dessine la mer méditerranée, comme un mirage. Autour, sur des centaines d'hectares, un tapis de chênes verts et de bruyères. Aucune culture, aucun verger, le rucher est au milieu d'une nature sauvage, loin de tout traitement.

Il reste encore des traces de l'activité agricole du début du 20ème siècle. Quelques anciennes variétés de poiriers, des merisiers, des abricotiers côtoient l'épine noire et la ciste.

Le rucher est situé au coeur des Pyrénées Orientales. Il est orienté sud-est, nos petites abeilles ont une vue sur les montagnes . L'accès est difficile car  elles sont à près de 700 mètres d'altitude. Elles subissent le vent du nord, bien que la majorité des ruches soient abritées par des murets en pierres séculaires. Pour celles qui ne bénéficient pas de ces vieux murs, de nouveaux petits murets apparaissent pour ces demoiselles. 

La tramontane peut souffler en rafale sur le rucher, lever les toits. 

Le rucher est aussi visité par de nombreux animaux, il n'est pas rare de retrouver les marques de griffes, morsures sur les ruches. 

Dans un rayon de 3 km (périmètre de butinage potentiel que l'on attribue généralement) on retrouve un écosystème de garrigue,  de maquis et de forêts de chênes. Selon que l'on passe d'un flanc de montagne à un autre, la nature du sol et son passé agricole, l'altitude et la présence d'eau, la végétation diffère totalement. 

Maquis ou garrigue?

La question fait couler beaucoup d'encre de botanistes, géologues ... Certains de caractériser l'appellation à un écosystème, les autres à la nature d'un sol. La végétation est à mi-chemin entre les deux avec une grande présence de la bruyère arborescente typique des sols acides (siliceux) associés au maquis.

La ronce est présente en grande abondance.

Des travailleuses acharnées que nous ne nous lassons pas d'observer. (là  en août dans les courges du jardin)

L'accès est difficile et il faut maintenir une piste au travers de l'épine noire et des ronciers. Grâce aux chasseurs  qui entretiennent les chemins chaque année et permettent aussi de réduire les risques en cas d'incendie.

Nos pots de 380 g. A l'envers du pot,  une étiquette explique aussi notre démarche.

Le Chef du restaurant "La Rencontre" en centre ville de Perpignan a décidé de travailler avec notre miel ! Il propose une glace au miel "Biscuit moelleux et crème glacée maison au miel, dentelles nid d'abeille et chouchous caramélisés au miel"...